Yöresel adıyla Ayşe Kadın olarak da bilinen taze fasulye birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Başlıca A vitamini B9 vitamini, C vitamini içermektedir. A vitamini bileşenlerinden lutein ve beta-karoten sayesinde antioksidan bakımından zengindir. Bireylerde cilt yenilenmesi ve hücre yenilenmesinde görev alır. B9 vitamini Folik Asit olarak da bilinen bu vitamin özellikle hamilelik döneminde bebeğin beyin ve omirilik gelişiminde oldukça önemlidir. Ayrıca içeriğindeki yüksek lif aynı zamanda kabızlık problemine de yardımcı olmaktadır.
Bireylerin taze fasulye kilo aldırır mı sorusuna yanıt olarak zayıflama diyetlerinde yeşil taze fasulye sıklıkla tüketilebilir. Zeytinyağlı taze fasulye nin 100 gramı 70 kalori'dir. Bireyler günlük diyetlerinde öğlen ya da akşam öğünlerinde yeşil fasulye rahatlıkla tüketilebilir. İçerisine kıyma ya da kuşbaşı et ekleyerek yapabileceğiniz kıymalı fasulye ile de hem bitkisel hem hayvansal kaynaklı protein alabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici olması açısından hafta iki kez tüketilebilir. Besleyici değeri yüksek düşük kalorili bir sebze olan taze fasulye bir yaz sebzesidir. Ancak bireyler lezzeti, besleyiciliği ve yüksek lifli yapısı sayesinde fasulye konservesi yapabilirler. Az tuzlu ve az yağlı olarak yapabileceğini konservenizi kış aylarında da rahatlıkla tüketebilirsiniz.
taze fasulye yeşil fasulye kuru fasulye kıymalı fasulye fasulye konservesi fasulye çeşitleri ayşe kadın sebze yemeği zeytinyağlı taze fasulye