Beyaz peynir kaç kalori?

Kahvaltıların olmazsa olmazı peynir, hem besleyici hem de doyurucu özelliği sayesinde herkesin severek tükettiği bir besindir. Birçok yemekte, tarifte de sıklıkla kullanılan peynir, yüksek enerji değerinin yanında birçok mikro ve makro besin ögesinden zengindir.. Fermente bir süt ürünü olan peynir, çocukluktan yaşlılık dönemine kadar her bireyin günlük beslenmesinde sıklıkla yer vermesi gereken bir besindir. Son derece sağlıklı olan peynirin birçok çeşidi bulunmaktadır. Biz bu yazımızda,  peynirin besin değeri nedir ?, Peynirin faydaları ve sağlık üzerine etkileri, 1 porsiyon peynir kaç kkal ?, Diyette peynir tüketilir mi ? Hangi peyniri tüketmelisiniz ?gibi soruların cevabına gelin hep beraber bakalım.

Beyaz peynir besin değeri

Peynir öncelikle yüksek protein içeriğine sahiptir. İyi kalite protein kaynağı olan peynir ayrıca, B1, B2 ve kalsiyum yönünden zengindir. Yağda çözünen A, ‌C, D, E ve K vitaminlerini birlikte, B6, B9, B3 ve ‌B12 vitaminleri ve kalsiyum, fosfor, çinko minerallerinden zengindir. 

Beyaz peynir faydaları

Zengin besin içeriği sayesinde (protein, vitamin ve minerallerden zengin) sağlık üzerine birçok faydası bulunan peynirin faydaları saymakla bitmez. Peynir;

• Kemikleri güçlendirir.
• Yaş ilerlemesine bağlı kemik erimesi, osteoproz gibi birçok hastalığa karşı korur.
• Sinir sisteminin sağlığını korur, hafızayı güçlendirir.
• Şeker hastalığıan karşı koruyucu rol üstlenirken, aynı zamanda şeker hastaları içinde tüketimi oldukça uygun bir besindir. Çünkü düşük karbonhidrat yüksek prtein içeriği sayesinde oldukça düşük glisemik indekse sahiptir. Bu sayede kan şekerini hızla yükseltmez. Kan şekerini dengler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir. Dışarıdan gelebilecek virüs, enfeksiyone karşı koruma sağlar.
• Çok güçlü bir antioksidandır.
• Birçok kanser hastalığına karşı koruyucudur. 
• Hipertansiyonu önler.
• Kan basıncını dengeler. 
• Kalp hastalıklarına karşı korur.
• Sindirim sistemi sağılığını korur. Bağırsak için faydalı bakterilerin çoğalmasını sağlar.
• Mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
• İshal tedavisinde kullanılır.
• Diş çürüklerini önler. Diş etlerini korur. 
• Yorgunluk ve uyku düzeni gibi problemlerin giderilmesini sağlar. 

Beyaz peynir seçimi yaparken neye dikkat edilmeli ?

Her besin seçiminde gözle dikakt edilmesi gereken özellikler, süt ürünlerinden peynirde de oldukça önemlidir.  Besin değerine dikkat ederken peynir seçiminde, inek peyniri, keçi peyniri, manda peyniri gibi birçok peynir çeşidinin besin değeri birbirinden farklıdır. Öncelikle, peynirde herhangi bir koku ve küf olmamalıdır. Peynirde yeşillenme, koku, ekşi tat varsa kesinlikle satın almamalısınız. Hayvansal kaynaklı gıdalar da oldukça kritik olan bakteri bulaşanı için buzdolabında (+4 derecede) saklamalısınız. Ayrıca fiziksel özellikleri bakımından iyi olan bir peynir için sonrasında bakacağınız şey yağ oranı olmalıdır. Yarım yağlı light peynir tercih etmelisiniz. Bu sayede daha az kalori alarak, daha yüksek protein ve kalsiyumu vücudunuza alabilirsiniz. Bir diğer dikkat etmeniz gereken faktör ise sodyum miktarı olmalıdır. Sodyum miktarı düşük peynirleri tercih etmelisiniz. 

Diyette beyaz peynir yenir mi ?

Son derece sağlıklı bir süt ürünü olan peynirin hemen hemen her çeşidine diyet listelerinde yer verilebilir. Çünkü ihtiyacınız olan protein gereksinimin karşılanmasında peynir oldukça önemlidir. Ancak diyet yaparken peynir tüketiminde dikakt etmeniz gerekn peynirin yağ ve sodyum oranı ile birlikte porsiyon ölçüsüdür. Diyette peyniri kahvaltılarınızda tüketebileceğinzi gibi, tariflerinizde, salatalarınıza ekleyebilir, ayrıca gün içerisinde kan şekerinizi dengelemek, ve iştahınızı kontrol altına almak için akşam öğününden önce 2 adet galeta ve 1 dilim peynir tüketerek sağlıklı ana ve/veya ara öğünler yapabilirsiniz. 

1 porsiyon beyaz peynir kaç kkal ?

Peynir, besin değişim listelerinde et grubunda yer alan bir besindir. Porsiyon ölçüsü olarak sıklıkla duyduğunuz bir kibrit kutusu peynir 30 gramdır. 30 gram peynir, 6 gram protein 5 gram yağ içerirken, minimal miktarda karbonhidrat içeriğine sahiptir. 1 porsiyon peynir yaklaşık 70 kkal içerir. 200-250 mg Ca (kalsiyum) içerir. Günlük ihtiyaç duyduğunuz kalsiyum gereksinmesinin %20’sini karşılar.